Την έχουμε γευτεί σε καφέ και λευκό χρώμα, τώρα ήρθε και σε ροζ για να μας ξετρελάνει! Ο λόγος για την ροζ σοκολάτα που έκανε εμφάνιση στα τέλη του 2017 και έχει ενθουσιάσει τους λάτρεις της σοκολάτας.

Ο ελβετικός κολοσσός του κακάο, Barry Callebaut, σύστησε την ροζ σοκολάτα στο κοινό της. Τον πρώτο τύπο σοκολάτας που έχει κυκλοφορήσει από την κυκλοφορία της λευκής 80 χρόνια πριν όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται στο Food Business News.
Για την ιστορία, η ομάδα του Callebaut «συνάντησε» τους κόκκους του ροζ κακάο πριν από μία δεκαετία περίπου και από τότε βρίσκονται στη διαδικασία της τελειοποίησης της συνταγής της. Πέρα από το ροζ χρώμα της σοκολάτας, έχει ακόμη μία γεύση βατόμουρου, ενώ παράλληλα είναι λεία. Το χρώμα και η γεύση της είναι φυσικά από τον κόκκο του ροζ κακάο και δεν περιέχει χρωστικές ή προσθήκη γεύσης φρούτων. Οι κόκκοι κακάο που της προσφέρουν αυτό το μοναδικό χρώμα, παράγονται στο Εκουαδόρ, τη Βραζιλία και την Ακτή Ελεφαντοστού.
Έρευνες που διεξήχθησαν σχετικά με τις καταναλωτικές συνήθειες σε ΗΠΑ, Ηνωμένο Βασίλειο, Κίνα και Ιαπωνία έδειξαν ένα θετικό κλίμα για την άφιξη της νέας σοκολάτας, καθώς ικανοποιεί τις ανάγκες  κυρίως των millennials, οι οποίοι δηλώνουν πρόθυμοι να δοκιμάσουν το νέο είδος σε όποια τιμή και αν προσφέρεται.
Η προσθήκη αυτού του νέου είδους έρχεται σε μία κομβική στιγμή για την βιομηχανία της σοκολάτας, καθώς η Hershey σκοπεύει να κάνει περικοπές περί του 15% του παγκόσμιου εργατικού δυναμικού της, περίπου 2700 θέσεις εργασίας, μέσα στα επόμενα δύο για την ενίσχυση των κερδών της. Παράλληλα η Nestle παρατηρεί την κατακόρυφη μείωση των πωλήσεων των τελευταίων δύο δεκαετιών. Μένει μόνο να δούμε αν ήρθε για να μείνει!